반응형 콘드로이틴황산1 콘드로이틴이 들어 있는 코가 뻥 뚫리고 싶다면 먹는, 홍어 |홍어| 콘드로이틴이 들어 있는 톡 쏘고 뻥 뚫리는 생선 전라도 지방의 제사상에는 반드시 홍어(洪魚)가 올라옵니다. 잔치에도 홍어가 빠지면 차린 것이 없다며 타박을 받는다고 하는데, 특히 전남 서남해안 지방에서는 삭힌 홍어가 거의 빠지지 않는다고 합니다. 그래서 옛날 사람들은 홍어를 발효시키는 항아리 크기를 보면 그 집의 위세를 짐작할 수 있었다는 얘기도 있습니다. 홍어는 옛날부터 많이 먹어온 생선일까? 《세종실록지리지》에 의하면 세종대왕에게 진상되던 귀한 생선이었습니다. 오래전부터 먹어왔지만 아무래도 전라도 지역을 중심으로 먹었지요. 조선 후기의 실학자인 성호 이익 선생의 《성호사설》에는 홍어 꼬리를 나무에 꽂아두면 독성 때문에 그 나무가 죽는다고 했습니다. 어부들이 홍어 잡이를 기피하는 것은 홍어 꼬.. 2022. 9. 21. 이전 1 다음 반응형
